İlk un fabrikamız dedelerimiz Ömer Okyay ve Kardeşi Eyüp Okyay tarafından Biga Merkezinde İstiklal Caddesi 262 no.lu adresteki yerde 1947 yılında kurulmuştur. Fabrika dedelerimiz tarafından 1961 yılına kadar işletilmiş ve bu yılda faaliyetine son verilmiştir.

Okyaylar Gıda San. ve Tic. Ltd. Şti. ünvanlı firmamız ise 1969 yılında M.Nuri Okyay ve Müfit Okyay tarafından Biga, İstiklal Caddesi 262 No.lu adreste bulunan babaları Ömer Okyay ve Eyüp Okyay’a ait Un Fabrikasını işletmek üzere Okyay Un Fabrikası , M.Nuri Okyay-Müfit Okyay Koll.Şti. adı altında kurulmuş ve bahse konu adreste faaliyetine başlamıştır. Faaliyetini bu adreste 1994 yılına kadar devam etmiştir.

Gelişen koşulları göz önüne alarak 1994 yılında Ticaret Borsası Karşısında bulunan fabrikanın yapılmasına karar verilmiş ve eski fabrikadaki faaliyetine son vermiştir. Aynı yıl içerisinde de nevi değişikliğine giderek Okyaylar Gıda San. ve Tic. Ltd. Şti. ünvanını almıştır. 1995 yılında Ticaret Borsası Karşısındaki fabrikanın inşasına başlanmış ve 02.05.1996 tarihinde yeni yapılan Un Fabrikasında Un üretim işine yeniden başlanılmıştır.

Aynı zamanda Firma sahipleri yeni yönetim kurulu oluşturarak Mesut Okyay, Necdet Karamısır ve Mehmet Gürsoy’u (13.04.2010 tarihinde firmadan ayrılmıştır) bu göreve getirmişlerdir. Firma faaliyetlerine yeni inşa edilen fabrikada devam etmiş ve 2004 yılında Doğancı Köyünde alınan arsaya yeni bir fabrika daha yapılmasına karar verilmiştir. 2004 ve 2008 yılları arasında 7.500 ton kapasiteli Çelik buğday Siloları ve 500 TON/GÜN KAPASİTELİ fabrikanın inşası tamamlanmıştır. 2008 yılı sonunda yatırımı tamamlanan tek üniteli sistemde Ülkemizin ikinci büyük fabrikası olan tesislerimizde 15.05.2009 tarihinde faaliyetimize başlamış bulunmaktayız.

Aşağıda belirtilen politikaları titizlikle uygulayan firmamız 01.07.2011 tarihinde TS EN ISO 9001:2008 (TSE KALİTE YÖNETİM SİSTEMİ BELGESİ) ve TS EN ISO 22000 (TSE GIDA GÜVENLİĞİ YÖNETİM SİSTEMİ BELGESİ) belgelerini almıştır.

Ayrıca firmamız, İNGİLİZ PERAKENDECİLER BİRLİĞİ’ nin BRC GIDA TEKNİK STANDARDI (HACCP Sistemi, Kalite Yönetim Sistemi, Tesis Çevre Standartları, Ürün Kontrolü, Süreç Kontrolü, Personel Bölümlerinden Oluşmaktadır) Belgesini almış az sayıdaki Türk Un Fabrikalarından birisi olmanın haklı gururunu taşımaktadır.